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行業動態

環保壓力下國雞產量或難超30億羽 未來禽業競爭力在哪?

發布時間:2018/7/3 11:23:52 作者: 文章來源:中國畜禽網 閱讀次數:
2018年6月29日,廣東畜牧獸醫科技大會-禽業分會場閉門會議在廣州增城舉行。會議以“競爭力"為關鍵詞,來自國內數十名科研院校專家、家禽龍頭企業代表就家禽產業目前面臨的挑戰和轉型發展方向進行了深入探討。
本次大會由廣東省畜牧獸醫學會主辦,南方農村報、農財寶典、新牧網、中牧集團、人畜共患病防控制劑國家地方聯合工程實驗室承辦。
“雞肉消費階段性萎縮,全國禁售活禽政策的推廣,肉雜雞及快大雞對黃羽肉雞市場的沖擊,造成近年來黃羽肉雞產能收縮?!标愑S認為,目前,黃羽肉雞產業面臨以下四個主要問題:
一是消費市場的不確定性。消費者多元化需求、H7N9疫情、禁售活禽政策、肉雜雞對市場的蠶食都致使行業發展具有諸多不確定因素。二是養殖用地資源日益緊缺。畜禽污染問題持續,禁養“一刀切”問題導致很多企業面臨生死存亡問題。三是生產效率低下的問題。四是疫病防控問題。
因此,建議廣東省家禽企業在行業自律,轉型升級,延伸產業鏈開拓終端,大力推廣國雞文化四個方面進一步發力。
秦開田表示,家禽“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、生鮮上市”以及環保問題讓黃雞產業面臨重重困境。今年以來,家禽企業面臨的環保的壓力陡增,明年黃雞能不能達到30個億的產量都存在問題。
在這種形勢下,家禽企業如何做一個政府歡迎的企業?就需要轉型升級。一方面是飼養模式的轉型升級,向集約化、規?;?、籠養方向轉型,嘗試打造受地方歡迎的高效生態養殖小區。另外是三產融合,打通銷售通路,尋求產業新的發展空間。
此外,目前黃雞和白雞的市場競爭形勢日益嚴峻,黃雞產業需要在兩個方面進行突破:一是保鮮技術,二是特色風味產品的開發。
鄭錦燦分享了潮記向消費端轉型、在屠宰加工方面的探索經驗:即盡量為客戶提供便捷的服務。為此,潮記會提前將提供給酒樓的屠宰鴨產品進行初加工。一方面可以降低二次加工的難度,另一方面也能確保產品品質的穩定。
此外,鄭錦燦表示廣東水養鴨鴨絨前途廣闊,目前潮記還在鴨絨方面的加工進行探索。
作為專注于種禽繁育的家禽企業,墟崗黃近年來一直在探討如何培育一個適合屠宰的肉雞品種。但目前面臨的主要問題是還沒有找到適合屠宰肉雞的標準。目前,已知的消費者對于屠宰肉雞的需求包括:屠宰后胴體毛孔細、皮膚緊致、皮膚顏色均勻、無黑皮等。
對于轉型問題,劉東名建議各個企業應根據自己的條件找到適合的發展路徑。對此,企業一方面可以小范圍進行嘗試轉型。另一方面,可以進行差異化產品的探索,這或許可以帶來意想不到的利潤收獲。
關于817肉雜雞對黃羽肉雞產業的沖擊,王劼認為任何一個產業的發展都不能離開消費市場的需求,而817目前的成績正是得益于他們抓住了市場需求。817屠宰后的胴體大小剛好適合一人份,這與目前很多消費者的消費習慣相符。
智威公司在肉雞育種方面,一方面仍然要關注飼料利用率等事關生產效益方面的改進,另一方面還要朝著屠體外觀、均勻度等方面進行轉變。
張玉龍表示,新廣從2010年開始做白雞育種,目前已經有2個比較成功的配套系,并于今年4月進行了相關指標的測定。結果顯示,新廣節糧型顯性白雞42天齡體可達到2.92公斤,同期對比試驗羅斯308為2.99公斤;料肉比方面,新廣節糧型顯性白為1.73,羅斯308為1.68。也就是說,新廣白雞與國外主流品種相關指標已經非常接近。
受環保壓力,未來3-5年新廣將繼續向外省拓展。目前新廣已在云南啟動建廠,將盡快進行種雞場搬遷,預計1-2年即可實現投產。由于廣東地區資源和市場有限,建議廣東家禽企業盡量向外省拓展。
林楨平介紹,獅頭鵝是世界上體型最大的鵝,最大體重可達36斤左右。而目前市場上獅頭鵝體重基本都是20多斤,很少再有30斤以上的獅頭鵝,出現了一定退化現象。
近年來獅頭鵝發展比較迅速,增長率維持在10左右。一方面得益于產品附加值高,二是鹵水鵝產品在全國的有效推廣。
在鵝的開發利用方面,一是可以利用雜交技術改善其他鵝種的體型和本地鵝的產蛋率。二是新品種的開發,包括白羽獅頭鵝、產蛋率更高的鵝種等。
缺資金、缺技術(育種、飼養、屠宰技術等)、缺人才,產業相對封閉落后,區域性明顯是養鵝產業目前面臨的主要問題。
黃運茂認為,廣東養鵝產業要發展,一是要破解環保壓力帶來的瓶頸,提升養殖技術水平,采取“半旱養”方式養殖。而對于種鴨和種鵝的籠養、人工授精等方面暫無有效的解決方案。
二是加大產品附加值的開發,挖掘出產品的差異性。
邱深本從“政、產、學、研、用、資”幾個方面剖析了家禽企業發展的方向。
政策方面,國家“一帶一路”、“鄉村振興”戰略都可以成為家禽企業尋求突破的新方向,企業可向政策支持的地區拓展養殖業務。目前已知有國內企業在柬埔寨等國家開展了水禽養殖。
黃瑜分析了目前水禽產業疫病的流行特點:包括新疫病、新毒株的出現,共同感染、疾病突破種間屏障現象、免疫抑制病、垂直傳播疫病增加,細菌性疾病療效變差、耐藥情況增加等。
此外,黃瑜還舉例介紹了禽流感、鴨病毒性肝炎、大舌頭病、漿膜炎、黃病毒病、腺病毒病等疫病的流行特點。
“環保和疾病,目前都是家禽企業面臨的大問題?!秉S淑堅認為,產品品牌化是未來的趨勢,由此要求畜禽產品也要順應“可溯源”的發展趨勢。此外,種源的疾病凈化,產業文化推廣、抗生素和疫苗的“減負”都是未來產業競爭力的突破點。
“食品安全問題是未來家禽企業需要重點關注的問題?!比螡J為,霍亂、白痢等疾病的凈化是必然趨勢,也是企業樹立競爭壁壘的有效手段。此外,畜禽糞污處理也需要加大技術引進和投入。
徐蘇標介紹,近期很多養殖場都出現了“過料便”,即由于腸道健康問題(主要是壞死性腸炎和球蟲),即使給雞提供了全面、平衡的營養也無法正常吸收,從而導致營養浪費。因此,希望家禽養殖能從腸道、吸收效率的方向來提高養殖效益,以此更好地順應未來“減負”的趨勢。
而飼養管理的精髓就是“讓動物舒服”,達到這一點,養殖效益自然會提高。
產品、商業模式、消費者是張秋生認為企業要獲得競爭力的三個關鍵因素。他認為,有一個好產品、選擇合適的商業模式,并成功地將產品賣給目標消費者,即獲得了相應的競爭力。
張秋生認為,目前國雞養殖主要面臨的主要問題包括:“公司+農戶"的養殖模式已經不再適合目前的發展趨勢,產品單一,產業鏈分散,疾病影響大,市場細分不夠,生產管理水平低、養殖成本大。而環保、耕地保護、政府扶持力度不夠等外部因素進一步加劇了國雞產業發展的壓力。
林禮廣總結了近一年國雞文化推廣聯盟的階段工作,包括發起“安全吃雞,健康生活”為主題的品雞活動,號召行業內外共同推廣國雞文化,舉辦首屆國雞產業論壇、發起推廣國雞日歷、組織承辦2018國雞產業發展峰會等。
下階段,國雞文化推廣聯盟將持續圍繞“推廣國雞文化、振興國雞產業”的核心主題,進一步展開國雞侶行、國雞美食地圖、國雞美食節、國雞產業調研、國雞概念及國雞標準的征集等項目。
會議最后由廣東省畜牧獸醫局副局長羅道栩進行總結性點評。他表示,家禽企業要提高競爭力,最關鍵的就是解決環保問題。環保問題將是持續性的,也是目前和未來政府有關部門的重點工作,未來的畜禽環保問題將朝著“畜禽廢棄物資源化利用”方向推進,家禽企業需高度重視。此外,企業在抗生素的規范使用等方面也需要提高重視。
此外,羅道栩還表示,無論是現代化農業產業園區的建設,還是畜禽廢棄物資源化利用方面,政府都有較大資金的投入,政府將積極推進相關工作的進程。
最后,華南農業大學副校長廖明總結表示,家禽業首先要正確理解競爭力。從養殖端到消費端都存在競爭,企業首先要找準競爭的內容和對手。二是家禽企業需要有對自身企業有正確的定位。三是產業需要轉型升級,化危為機。無論是環保問題、禁抗減抗問題、還是延伸產業鏈等問題,消極等待、盲目暴躁都不是解決之道,都需要積極應對。我們相信,廣東的家禽企業不會因為暫時的困境而停滯,未來產業還將不斷發展前行。

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